アーカイブ:2014年 1月
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日本酒のタイプ別おすすめの酒器
詳細を見る日本酒サービス研究会では、日本酒を味と香りによって4タイプに分け、それぞれに「適した飲用温度」「適した器」「相性の良い料理」などを提案しています。 薫酒(大吟醸、吟醸…
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酒器を選ぶ際の4つの基準
詳細を見るワイングラスを製造するリーデル社は、飲み物の個性がグラス形状を決定するという理念の下、ブドウ品種毎の個性に合わせたワイングラスを次々と開発しています。 たとえば、下図の左のよ…
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酒器いろいろ
詳細を見る酒器(しゅき)は酒を取り分けたり、供したり、飲むときに用いられる道具です。 こちらでは、主に日本酒に使われる酒器をご紹介します。 盃・杯(さかづき) 主に日本酒を飲むため…
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日本酒のはじまりとこれから
詳細を見る日本酒のはじまり 日本人の主食である米を原料に造られた醸造酒が「日本酒」です。日本酒はおよそ2000年もの昔から存在し、もともとは神に捧げる飲み物として造られていました。 …
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日本酒の魅力
詳細を見る日本酒は、日本人の生活に根ざしている“米の国の、米の酒”です。四季折々に日本酒を楽しむ風習は、世界に誇れる日本の文化です。 日本酒は米でできた酒ですが、米を原料とする酒は、中…